La Boqueria a Londres

Dins la fira 'A Taste of Spain' i per segon any consecutiu, els comerciants del Mercat de La Boqueria s'han desplaçat al Borough Market londinenc per fer una mostra de producte català i dels mercats barcelonins.Diversos comerciants de la Boqueria van oferir a tots els visitants la degustació de diversos productes; olis, formatges, pernils, menuts, fruites, rostits de pollastre, salses, cava, entre d'altres.A més de la presència dels comerciants, es van realitzar dues classes magistrals de cuina, preparant una degustació popular cada un dels dos dies a càrrec d’Iker Erauzkin (cuiner de l’Aula Gastronòmica de la Boqueria) i Benja Domínguez (Kiosc Universal).

LES TRUITES DE LA BOQUERIA

Amb motiu d'Alimentaria i a l'estand Bcn Vanguardia, sis dels bars del Mercat van presentar les truites de la Boqueria. Bar Central, Kiosco Universal, Bar Boqueria, Pinotxo, Clemen's i el Quim de la Boqueria van fer truites de mongetes i butifarra, bacallà, verdures, ceba, patata i ceba i bolets. Gairebé vuitanta truites que van ser degustades pels assistents. Bcn Vanguardia ha estat el punt de trobada on els principals cuiners d'arreu han donat classes magistrals sobre producte i coccions avançades.