Amb motiu d'Alimentaria i a l'estand Bcn Vanguardia, sis dels bars del Mercat van presentar les truites de la Boqueria. Bar Central, Kiosco Universal, Bar Boqueria, Pinotxo, Clemen's i el Quim de la Boqueria van fer truites de mongetes i butifarra, bacallà, verdures, ceba, patata i ceba i bolets. Gairebé vuitanta truites que van ser degustades pels assistents. Bcn Vanguardia ha estat el punt de trobada on els principals cuiners d'arreu han donat classes magistrals sobre producte i coccions avançades.
